• Petit Ciurana

    Ven a probar lo último de Grupo El Reloj. ¡Te esperamos!

    Petit Ciurana estreno

    El Petit Ciurana presenta un local acogedor donde tomar desayunos o almuerzos sabrosos y una gran variedad de pizzas escogidas con gusto y hechas con productos de primera calidad.
    Además cuenta con una terraza agradablePetit Ciurana estreno en el corazón de Les Corts. Ven a probar nuestras pizzas, ¡te sorprenderán!

  • Especial Fin de Año

    Échale un vistazo a nuestros menús especiales para estas fiestas

    El Reloj
    31 de diciembre: Abierto todo el día. Carta especial Fin de Año
    1 de enero: Abierto todo el día

    Menú Fin de Año

     

    Aribau 3
    31 de diciembre: Abierto todo el día. Carta especial Fin de Año
    1 de enero: Abierto todo el día

    Menú Fin de Año

     

    Asador de Lugo
    31 de diciembre: Abierto todo el día. Carta especial Fin de Año
    1 de enero: Abierto todo el día

    Menú Fin de Año

     

    Ciurana
    31 de diciembre: Abierto todo el día. Carta especial Fin de Año
    1 de enero: Abierto todo el día

    Menú Fin de Año

     

    Els tres tombs
    31 de diciembre: Abierto todo el día. Carta especial Fin de Año
    1 de enero: Abierto todo el día

    Menú Fin de Año

     

    Faisan
    31 de diciembre: Abierto todo el día. Carta especial Fin de Año
    1 de enero: Abierto todo el día

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  • Receta de merluza a la gallega

    Sugerencias del chef

    En el día de Galicia y Santiago Apóstol, qué mejor que proponeros un plato típico de la comunidad gallega y que podréis encontrar en restaurantes de Grupo El Reloj. Una deliciosa merluza a la gallega. Es una receta sencilla, fácil, económica y sabrosa.

     

    INGREDIENTES (4 pers.)
    1.5 kg merluza fresca
    2 cebollas
    8 patatas
    7 dientes ajo
    1 cucharadita pimentón de la Vera
    2 hojas Laurel
    Sal gruesa
    150 ml aceite de oliva virgen extra

     

    ELABORACIÓN
    Se lava y limpia la merluza, cortándola en medallones y sazonando con sal gruesa. Reservamos una hora, para que la merluza coja la suficiente sal. Antes de meterla en la cazuela para su cocción, la pasamos por el grifo de agua fría para quitar la sal sobrante.
    Pelamos las cebollas y las cortamos en cuartos. Pelamos y laminamos los ajos.
    En una cazuela grande echamos: abundante agua, el laurel, las cebollas, un puñado de sal gruesa, las patatas peladas y cortadas a la mitad. Se cocina todo entre 10-12 minutos, sin que se lleguen a romper las patatas.
    Se añaden las rodajas de merluza a la cazuela, y se deja a fuego suave entre 5-8 minutos, dependiendo del grosor de las rodajas. Cuando haya pasado ese tiempo y para romper la cocción, echamos medio vaso de agua fría y retiramos del fuego, dejándolo reposar otros 5 minutos.
    Por otro lado, en una sartén con el aceite virgen extra, echamos los ajos laminados, y cuando estén dorados, apartamos del fuego y agregamos el pimentón.

     

    PRESENTACIÓN
    En una fuente, colocamos el pescado escurrido y añadimos la ajada por encima. Para el resto de la ajada, se sirve en un cuenco a parte.